La Almazara, aunque es una sección creada hace bastantes años, está actualizando sus instalaciones con las nuevas tecnologías con el fin de elaborar los aceites que demandan los mercados.
Hace unos años, la única variedad de aceituna existente en nuestra comarca era la autóctona Cornicabra, pero con el paso del tiempo la variedad Picual se va plantando cada vez más.
De esta mezcla de variedades, se obtiene un aceite agradable al paladar con unas características organolépticas excelentes y muy demando por el consumidor iniciado.
Para la recogida y elaboración, se buscan las fechas de recogida más óptimas para que los aceites obtenidos, sean en cuanto a aromas y sabor de calidad superior.
Aunque se esta comercializando el aceite a granel, una parte muy importante de nuestra producción va destinado al envasado que se distribuye en formato de 5 litros bajo la marca comercial:
MONTE LILLO.